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和食用堿區(qū)別竟然這么大,很多人還不明白,看完別再用錯(cuò)了!

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信息來(lái)源:gdyuntong.com | 發(fā)布時(shí)間:2022年07月21日

  小蘇打和食用堿區(qū)別竟然這么大,很多人還不明白,看完別再用錯(cuò)了
  我們家里都會(huì)有食用小蘇打或者是食用堿,因?yàn)檫@兩種物品在我們?nèi)粘I钪惺欠浅3S玫?,但是它們的用途也是不一樣的?/span>
  很多人誤以為它們是同一種東西,其實(shí)不是,那我們?cè)撛趺慈^(qū)分它們呢?今天就聊聊它們的區(qū)別,以后別再用錯(cuò)了,如果不懂的話趕緊跟著一起來(lái)看看吧。
  我們的食用小蘇打的成分是碳酸氫鈉,一般用來(lái)發(fā)面或者去污等,小蘇打的去污能力是1級(jí)強(qiáng)的,像家里的馬桶有黃漬,撒一把就可以很快的去掉了。

  小蘇打跟食用堿不一樣,因?yàn)槭秤脡A的成分是碳酸鈉,但是大致來(lái)說(shuō),它們都是有相似的成分在里面的。

食用堿

  我們用在洗碗,清洗蔬菜或者瓜果的時(shí)候,我們加入食用小蘇打可以洗得更干凈也更安全,而且小蘇打也比較溫和,不會(huì)傷手。
  我們的食用堿,其實(shí)也叫做純堿。我們一般會(huì)用食用堿來(lái)腌制肉類,這樣就會(huì)讓肉類的肉質(zhì)變得更軟更嫩,吃起來(lái)口感也會(huì)更爽滑。
  如果家里有需要泡發(fā)的東西的,也可以放一點(diǎn)食用堿進(jìn)去,這樣會(huì)泡發(fā)得更快。不過(guò)我們?cè)谑褂檬秤脡A的時(shí)候,也要注意它的用量,如果一不小心用多了,我們的食物就容易發(fā)苦。
  所以清洗瓜果的時(shí)候用小蘇打比較好,用食用堿就沒(méi)有那么好了。另外,我們的食用堿去污的功能也是很強(qiáng)大的。
  如果家里的下水道有異味的話,可以把食用堿和醋放一起攪拌均勻,再倒進(jìn)下水道里去除異味,還能殺死下水道里面的小飛蟲(chóng)的蟲(chóng)卵。
  食用小蘇打和食用堿在外觀上面看起來(lái)都是白色的,認(rèn)真看的話也可以觀察得出來(lái),如果看不出來(lái)我們也可以摸一下它們的粉末。
  食用堿的粉末要比食用小蘇打的要粗一些,食用小蘇打相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較細(xì)一些,摸起來(lái)手感也不一樣。
  家里有食用堿的也可以做個(gè)小實(shí)驗(yàn),這樣可以更直觀地看出二者的區(qū)別。首先我們?cè)趦蓚€(gè)杯子里面分別裝普通冷水和白醋。
  然后把食用小蘇打放在冷水里邊,我們這時(shí)候看到的應(yīng)該是沒(méi)有任何反應(yīng)的。
  然后我們?cè)侔咽秤眯√K打再放進(jìn)白醋里邊,這時(shí)候大家應(yīng)該可以觀察到白醋的杯子里會(huì)冒出大量的氣泡,這些氣泡就是二氧化碳。
  我們把水和白醋換成新的,再用食用堿做實(shí)驗(yàn)。我們把一勺食用堿倒在冷水里邊,同樣可以觀察到冷水是沒(méi)有任何反應(yīng)的。
  然后我們?cè)侔咽秤脡A倒在白醋里,大家也可以觀察到它是有反應(yīng)的,但是它的反應(yīng)沒(méi)有食用小蘇打的那么厲害。
  通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn),我們可以知道,小蘇打更適合發(fā)面,這樣會(huì)讓面食變得更蓬松。所以這二者雖然看著很像,但用途大大不同。只要我們用對(duì)了量,就不會(huì)出什么問(wèn)題。
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